시티헌터

[스크랩] 냉동실을 털어 만들었어요, 어묵바~

영미ra — Sat, 13 Sep 2014 06:20:35 +0900

요즘 냉동실 비우기..잘하고 있답니다.

냉동실이 헐렁해지니..기분 참 좋네요ㅎㅎ

제철생선들을 사다 한번에 먹기에는 많으니 냉동실로 넣어두었던것들..간간히 구이로 해먹다가 한번 정리해봤습니다.

한김에.. 생선살 바르고 다지고 혀서.. 어묵을 바로 탄생시켰답니다ㅎㅎ

다지는 건..워낙.. 버릇인지라.. 생선살바르는 것은 연습차원?이기도하고. 하다보면..간혹..재미있기도해요ㅎㅎ

고기도 다진고기 잘 안사요, 누가 갔다주면..받기는 하나... 제가 사지는 않는답니다.

보통 어묵은 정말 제가 좋아하는 것중 하나였는데.. 워낙 첨가물도 많구 어묵함량도 낮고 또 그 생선살이..어데서 왔는지..알길도 없구..혀서.. 줄이기 시작했더니..잘 사지를 않네요.ㅎㅎ

어묵은 1년에 한번쯤은 만들어보는듯해요

냉동실 털어서 흰살생선들 모아서 잘 다져서 만드는데요

살을 직접 다져서 만들면, 딱히, 밀가루 이런거 안넣어도 찰지고 맛있답니다.

냉동실을 털어 만들었는데..모양새는 아주 이뻐요ㅎㅎ

찰기도 좀 괜찮쥬~~

어묵도 1년에 한번쯤은 만들다 보니..

몇가지 터득?한것이 있습니다.

향신채를 잘 넣어야 한다는 거죠..올해는 독특한 향신채 몇가지를 써봤어요

하나는 <자소엽>이고, 하나는 <샐러리잎>이랍니다.

둘다..아주 좋네요, 생선비린내를 꽉 잡아주는데다가 향도 좋아서 아주 흡족합니다.

(자소엽은 보라색깻잎?이라면 이해가 더 쉬운데요, 보라색깔에 깻잎모양처럼 생겼구요, 향은 깻잎보다 진하답니다. 박하향과 단맛이 있어요^^,생선비린내잡는데 유독 큰역할을 한다고 해서.. 제가 구입해서 말렸답니다. 이것도 여름식재료이구요, 생선구울때랑, 생선조림할때 사용하고 있는데요, 효과가 아주 좋습니다. 저는 우리나라 허브가 잘 사용되지 못하는 것이 참으로 안타까워 하는 사람중 하나랍니다. 자소엽은..제가 좀 자주 사용해봐서, 허브로서의 역할을 잘 한다면, 종종 홍보하려고 한답니다.

그리고, 샐러리잎은요. 샐러리가 여름식재료이거든요, 여름에 구입해서 줄기는 맛있게 먹고, 잎은 우짤까나 하다가 향이 너무 진해서 이것도 허브로 사용해보자 하고 말렸답니다. 그리고 어묵바에 넣어봤습니다. 이거..너무 괜찮습니다ㅎㅎ

고기다져서 만드는 데도 사용해도 아주 흡족할듯 합니다. )

냉동실에서 꺼낸 생선들이 뭔지..너무 궁금하시져?

백조기라고 하는 보구치, 숭어, 강달어, 눈볼대(금태)를 꺼냈답니다.

숭어 빼고는 다 생소하지여?ㅎㅎ 뭐, 이것저것 맛본다고 사놨던거 구이외에는 안먹으려구 혀서.. 이래저래 밀리다가 어묵바가 되었답니다.^^,

흰살생선들이구요, 강달어는 너무 작으마해서 일일이 포떠서 살발라내는 것이..조금 일이 였구요

나머지는 손바닥 크기 만한 것들이라 술술술 했습니다.

제가..이러다가 회뜬다고 할까봐...무섭기는 합니다.ㅎㅎ (다행인것은.. 살아있는건...손질 못해요ㅎㅎ)

아무것도 안찍어 먹어도 맛있구요, 케찹이나 머스터드에 찍어드셔두 좋구요,

지집은 없는 것이라..청양고추 넣은 간장에 콕 찍어 먹습니데이~

꼬지 끝이 지저분한 것은...음...모양을 만들때 손잡이에 어묵살이 묻었나봐요.. 오븐에서 타닥거리며 잘 타드만요..

제가..원래..구멍이 참 많답니다ㅎㅎ 걍 웃으며 넘어가시소~~

맛은 끝내줍니다요~~ 이래 어묵을 만들어 먹으면..시판 어묵이..뭐가 이상한지..금새 눈치채기도 합니다ㅎㅎ

냉동실을 털어 만들었어요~~

어묵바

재료: 각종 흰살생선, 청양고추4-5개, 당근1/2개

양념: 양파청1큰술, 소금1/2작은술, 후추약간, 자소엽가루1작은술, 말린 샐러리잎 1큰술

* 1큰술: 15㎖ ,1작은술5㎖, 1컵 200㎖

어묵은 생선살을 곱게 다져 여러 향신료들과 결합해서 모양낸후 쪄주는 것을 말한답니다.

우리나라는 거의 튀기는 방법으로 만든답니다.

저는 굽는방식으로 만들어봅니다.

냉동실에서 흰살생선을 죄다 꺼냈습니다. 큰볼에 한아름 입니다.

하얗게 생긴것이 보구치(백조기), 바닥에 깔린것이 숭어, 분홍빛이 나는 것 눈볼대, 작은노란빛이 도는 것은 강달어

우째 구분이 좀 가시나여? ㅎㅎ 생선은 기본 냉동실에 들어가기전에 손질을 잘해야 합니다.

저는 내장을 다빼고 깔끔하게 손질했기때문에 해동해서 바로 사용합니다.

어묵만들기 전에 앞에서 이야기한 향신료 입니다.

첫번째가 자소엽입니다. 색이 검게 보이지만, 이녀석은 원래 보라색잎이랍니다. 줄기까지 몽땅 말려서 갈았습니다ㅎㅎ

조만한 만드는방법 올려보겠습니다. 그 옆에 있는 것이 샐러리잎입니다. 이번 여름에 노지것으로 사다가 먹었는데요

줄기를 먹고 잎은 향이 유독 진해서 버리기는 아깝고 혀서 해볕에 말려 두었던 것입니다.

갈지는 않았고 우찌 써볼까 고민중이였는데.. 어묵에 투하해 봅니다

당근과 청양고추는 적당량 준비해서 다져줍니다. (생선살이 의외로 많아서 양은 조금 늘렸습니다.)

생선손질은 손이 너무..지져분해지니..한가지만 사진찍고 나머지는 생략합니다.

보구치(백조기)로 먼저 3장뜨기합니다. 앞뒤로 살을 발라냅니다. 그리고 생선껍질도 쏴악 벗겨냅니다.

(당연, 잔가시들은 잘 제거해줘야 합니다)

강달어가 크기가 작고 살이 너무 연해서..조금 시간이 걸렸습니다. 나머지는 후다닥 했습니다.

살을 다 모아보니 도마 한가득입니다.ㅎㅎ

다져줍니다. 고기다질때랑 마찬가지로 칼을 위에서 아래로 떨어뜨리듯이 쳐주면 됩니다.

(손목에 힘을 주면 손만 아프답니다.ㅎㅎ)

그리고 소금1/2작은술, 자소엽가루1/2작은술을 넣고 다져줍니다.

우째 잘 다져진듯하지요? 다지다 보면 찰기가 느껴지는 순간이 옵니다. 그때까지 잘 다져주면 됩니다.

양파청1큰술, 다진마늘1/2큰술을 넣고 섞어주다가, 청양고추,당근다진것도 넣고 섞어줍니다.

꼬치를 준비해서 꼬치위에 생선다진것을 붙여가며 모양을 잡아줍니다.

(모양을 잡은 후에 꼬치를 꽂는것도..괜찮을듯합니다..)

종이호일에 올려 오븐팬에 담습니다. 바닥과 어묵에 올리브오일 약간씩을 발라주었습니다.

오븐은 180도에서 10분정도 먼저 예열한후, 10분정도 구워준후, 뒤집어 5분정도 더 구웠습니다.

자~

그릇에 담습니다.

세상에나~~ 너무 맛있습니다ㅎㅎ

샐러리향이 은은하니 아주 맛있게 만들어주네요~~

직접 다졌으니 찰진 것은 말할 것두 없고요ㅎㅎ

한때 98%생선함량으로 만든 어묵이 있어서 그나마 챙겨 먹어본적이 있습니다.

그런데..만들어 먹어보면..어케 만들었는지..궁금해지기는 합니다. 어묵도 유난히 희고, 떡처럼 찰지고...당연히 감칠맛도 끝내주지요^^ 이런 저런 의구심만 앞서는 가공식품들...하여간.. 원재료를 100%로해서 최대한 원재료를 잘 가공하는 방향에서 만들었으면 좋겠어요 그럼..망하려나...ㅠㅠ

어묵도..밥상에서..제외된지..꽤 된듯합니다. 안먹어도..살만하드만요ㅎㅎ

1년에 한번이 될찌 두번이 될찌 모르나.. 한번씩 냉동실 털어..만들어 먹는것으로 족하기로...했답니다.

자주 안먹다 먹어서 그런가.... 맛있네요ㅎㅎ

냉동실에 흰살생선들이 있다면 꺼내 한번 만들어 보세요! 새우도, 오징어도 괜찮아요ㅎㅎ

향신채는 깻잎, 허브(로즈마리, 타임, 오레가노 등), 방앗잎 등도 좋아요 , 강황가루도 괜찮구요^^

도전이 중요해요, 한번 해보면, 어묵에 대해 다시 생각하게 된답니다~

(카터기로 다질 경우에는, 여러번 손으로 치대주는 것을 잘하시문 된답니다~)

제철찾아삼만리는

제철식재료의 귀중함을 하나 하나 배워가며 채워내는 공간입니다.

제철식재료에 대한 사랑은 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정이기도 하고

식재료를 자연의 힘으로 건강하게 키워내는 농어축산분들의 노고를 소중히 아껴가는 과정이기도 합니다.

아직 부족하지만, 궁금하시다면,

제철찾아삼만리 http://greenhrp.tistory.com 놀러오세요~

출처 : 미즈쿡 레시피

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메모 : 생선살로 어묵만들기

[스크랩] 도살장에서 구조된 33마리 강아지를 살려주세요

영미ra — Wed, 14 May 2014 02:13:53 +0900

출처[희망해] 도살장에서 구조된 33마리 강아지를 살려주세요

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2014.03.21~2014.04.20 5,826,301원 / 9,885,380(원) 58%달성

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도살장에서 구조된 33마리 강...

애니멀 아리랑의 제안

‘왜관’ 도살장에서 구조한 개들을 도와주세요

지난 1월 경북 왜관의 한 도살장에서 39마리의 개를 구조했습니다. 구조에 참여한 분들의 증언에 의하면 도살장 냉장고에 사체가 가득했다고 합니다.

시민옴부즈맨공동체는 구조한 개들을 치료, 임보, 입양과정을 함께하며 사후관리를 진행중에 있습니다. 왜관지역에 도살장이 40개소가 넘는다고해 또 추가 구조계획도 검토 중입니다.

현재 개도살장은 합법과 불법의 사각지대에 있습니다. 단지 도살하는 방법이 동물보호법을 위반했는지, 유기견을 입양해 도살하는지, 다른 법률을 준수하고 있는지 등이 쟁점이 되고 있습니다.

매년 200만~500만 마리의 개가 도살되고 유통되는 것으로 추정되는 만큼 이 숫자를 도살하기 위해서는 전국적으로 얼마나 많은 도살장들이 비위생적으로, 법의 사각지대에서 운영되고 있을지 참담할 뿐입니다.

이러한 현상에 대해 개고기를 반대하는 입장에서 목소리를 높이지 않을 수 없습니다. 특정 지명에 대한 불편함을 제기한 분들도 그동안 많습니다. 하지만 불법으로 죽어가는 생명체들의 안녕을 걱정하는게 우선이고 정의롭다고 판단해 지명을 밝힙니다.

구조된 아이들은 현재 5마리 입양갔고, 반려동물지원센터 보호견 8마리, 임시보호견 19마리, 그리고 7마리가 구조 및 보호도중 죽거나, 탈출했습니다. 그리고 구조이후 구조견 한 마리 뱃속에서 6마리의 새 생명이 새로 태어났습니다. 그 결과 현재 보호중인 강아지는 총 33마리 입니다.

동물들에게 도살장은 말 그대로 세상이 끝나는 지옥문입니다. 아이들에게 새로운 세상을 열어주신 구조자 여러분, 관심가져주신 모든 분들께 감사드리며, 도살장에서 구조된 동물들의 건강검진, 중성화수술, 접종, 사료, 치료비 등을 후원해주세요!

33마리의 구조된 아이들이 건강한 상태로 입양갈 수 있도록 최선을 다하겠습니다.

Daum 희망해 바로가기

출처 : [희망해]도살장에서 구조된 33마리 강아지를 살려주세요

글쓴이 : 애니멀 아리랑 원글보기

메모 : 희망해

[스크랩] 추억이 방울방울~단팥빵 만들기,찐빵만들기

영미ra — Tue, 15 Apr 2014 02:58:41 +0900

얼마전 만든 단팥빵이 넘 못난이빵이 되어버려 다시 만들었는데,,

이번에도 그닥 만족스러운건 아니지만 그전보단 좀~~낫네요ㅎㅎ

빵집에서 설탕 찍어먹으며 미팅하던 세대는 아니지만

어릴적 아빠가 이 빵을 좋아하셨기에 빵집에 가면 늘 눈에 밟히는 빵이구요..

지금은 옆지기가 요 단팥빵을 참~~ 좋아하네요~

반죽은 제빵기를 이용했어요.

달걀 1개반(73g),포도씨유39g,우유 250ml 준비해주구요..

제빵기에 액체류 모두 넣은 뒤 달걀은 터뜨려 저어주구요..

전지분유 14g, 강력분 500g 2~3번 체쳐 준비해두었구요..

설탕 80g 준비했어요.

제빵기에 액체류-가루류 순서로 넣은 뒤 설탕 80g,소금 10g,드라이이스트 8g을

각각 제빵기 모퉁이에 밀가루 안에다 넣어주었어요.

이스트가 설탕,소금과 직접 닿으면 발효가 잘 안된다하니 서로 직접 닿지 않도록 밀가루 속에 묻어주는거예요.

제빵기 반죽코스로 1시간동안 반죽해주었구요.

팥소는 설탕을 더 넣어 되직하게 냄비에서 바닥 눌지 않도록 열심히 저어가며 좀 조려주었어요.

팥 삶아 앙금 만들기

http://blog.daum.net/in2993/248

반죽시간이 1시간 30분 코스인데 1시간쯤 되었을때 종료한 후

반죽기에 30분정도 두었다가 밀폐용기에 담아 냉장고에 13시간정도 저온숙성시켜주었어요.

많이는 아니지만,,그래도 제법 부풀었네요^^

저온숙성 반죽은 가스빼서 스크래퍼로 잘라 12개로 둥글리기 한후

(tip. 반죽을 자르지않고 손으로 뜯으면 그 과정에서 이스트가 사멸해 잘 부풀질 않는다하니 꼭 잘라 사용하세요!!!)

팥앙금을 넣고 터지지않도록 또집어가며 잘 아무려 봉한부분이 바닥에 가도록 놓았어요.

좀 밋밋하니 가위집도 넣어주구요~

성형마친 단팥빵에 우유를 발라 170도 예열된 오븐에 15분, 150도 5분정도 구워줬어요.

팥을 넉넉히 넣었더니 쬐금밖에 안남았네요~

쿠키팬에 9개가 올라갔는데 3개를 다시 돌리자니 좀 그래서요..

3개는 바닥에 종이호일 대주고,,김오른 찜통에 넣어 15분정도 쪄주었어요.

수증기가 빵에 떨어지면 미워지니 뚜껑부분을 베로 싸서 수증기가 바로 떨어지지않도록 해주었구요^^

지난번처럼 마구 터진빵 없구요~~휴~안도감이..

근데 부풀며 가위집이 많이 가려졌네요.

나름 고난이도의 기술이라 우길수도 있겠지만..이건 제가 의도한건 아닌데

특이한 모양이 나왔어요ㅎㅎ

팥소가 수줍게 빼꼼이 보이기도해요~

좀 더 노릿한 색을 원한다면 달걀물이나 달걀노른자를 발라 구워주는 방법도 있는데요..

남은 달걀 처리가 애매해서 전 우유를 주로 쓰네요.

나름 자연스런 칼라라고 우기며 늘~우유만 발라요~

더 반짝거리는 칼라를 원한다면 빵이 완성되자마자 버터를 좀 발라주면 광택도 나구 그러죠^^

근데 단팥빵보다 짜투리로 만든 찐빵 인기가

단팥빵은 얼마전 먹고 바로 만든거지만..

찐빵은 아무 기대없이 걍 찐건데,,

역시 기대치가 없어야 더 만족스러운듯 하네요.

요레 만들어 튀겨 설탕에 굴려주면 팥도너츠 되구 그러겠어요ㅋㅋ

담에 함 해봐야겠네요^^

3월 말기에 접어든 오늘 강원도엔 대설특보가 내려졌다지요~

이리 날씨가 변덕을 부려도 꽃은 핀다는게 자연은 참 신비로워요.

꽃샘추위도 온다하니 감기 조심하세요^^*

오늘도 찾아주셔서 귀한 손가락 추천, 댓글 남겨주시는 이웃님들~

넘 감사드려요~~~

행복한 하루 보내세요^^

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 라벤더 원글보기

메모 : 단팥빵

[스크랩] 추억의 꽈배기 도너츠

영미ra — Tue, 15 Apr 2014 02:54:49 +0900

시대가 많이 변하여....

우리가 어린시절 먹던 빵들은 왠지 작게만 느껴지고.

눈이 휘둥그레질만큼 예쁘고 달콤한 빵과 케익들이 넘 많은 요즘입니다..

시대도 변햇고..

기술도 늘었고..

그래서 보기에도 넘 이쁜 빵과 케익들...

하지만...

그래도...

가끔은...

어린시절 즐겨먹던 추억의 빵과 도너츠가 생각이 난답니다...

그시절...

그 맛...

막걸리를 이용하여 만든 찐빵에 이어..

이번에도 먹걸리로 반죽하여 만든 추억의 도너츠 꽈베기..

마악~~튀겨낸 꽈배기를 설탕에 슬쩍 굴려서 먹던 그 맛을 생각하며..

서니아줌마가 만들어보는 추억의 꽈배기 한번 맛보실래요??

우리밀로 만들어 부드럽다기보다 조금은 거친맛이 느껴지지만..

대신...

막걸리를 넣고 만들어서인지...

정겨움이 가득 담겨진 그런 맛이랍니다...

반죽 재료=우리밀 700g.막걸리2컵.유정란 1개.현미유1스푼.

소금 1스푼.설탕2스푼.견과류 다진컷 반컵.

전에도 말했듯이...

힘이 남아 주체할수 없으면.. 열심히 손반죽을 하고...

저처럼 꾀순이 아줌마는...반죽 기계를 이용하면 훨씬 수월하지요

전통방식의 막걸리 반죽은..

시간이 더디게 발효된다는 단점이 있답니다..

그시절 그랬듯이...

울 엄마도....따뜻한 아랫묵에 빵 반죽을 묻어두곤 하셨는데...

따뜻한 아랫묵이 없는 요즘..

그래서 전기장판을 활용하면 그 느낌이 나더라구요...

이렇게 반죽이 2배가 될때까지 기다려 줍니다..

부풀어 오른 반죽의 까스를 빼고...

길게 성형하여 꽈배기 모양을 만들어

2차 발효에 들어갑니다~~

2배로 부풀어 오르면..

이제 그만 튀겨줘야지요~~

달궈진 기름에..(약불에서 튀겨줘야 속까지 잘 튀겨지지요)

앞뒤로 노르스름하게 튀겨지면...

건저내어 설탕에 굴려줍니다..

꺄!~~~~~

이건...정말이지...

넘 즐겁고 행복한 순간이랍니다..

다이어트요??

허리살요??

설탕의 해로움요??

요런건 잠시 접어두고....

일단 하나 집어 들어봅니다..

어린시절 동네 빵가게 앞에서 먹던 그맛을 떠올리며~~

실은....

요 꼬배기 도너츠는..

달달한 설탕맛입니다...ㅎㅎ

별 특별한 맛은 없어요~~

하지만 말이지요..

추억의 도너츠라 그런지...

넘 맛나네요~~~~

가끔씩 견과류도 씹히는 맛도 느껴지고..ㅎㅎ

좋은데요!~~~

한번 드셔 보실래요??

요리는 추억입니다...

출처 : 서니아줌마의 Sun & Party

글쓴이 : ♥ 서니아줌마 ♬ 원글보기

메모 : 설탕 도넛츠

[스크랩] 행강집 아이들에게 깨끗한 물을 먹이고 싶어요

영미ra — Sun, 16 Feb 2014 04:41:14 +0900

출처[희망해] 행강집 아이들에게 깨끗한 물을 먹이고 싶어요

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2014.01.13~2014.02.12 4,222,366원 / 8,631,600(원) 48%달성

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행강집 아이들에게 깨끗한 물을...

파파의 제안

안녕하세요. 저는 '행복한 강아지들이 사는 집(이하 행강집)'을 후원하고 있는 아롱이 아빠입니다.
저는 작년에 주인이 세 번이나 바뀐 믹스견을 키우기 시작하면서부터 유기견 보호소에 관심을 갖기 시작하였고
지인의 추천으로 행강집을 알게 되어 지금까지 인연을 맺어오고 있습니다.

행강집은 10년 전에 박운선 소장님이 설립한 사설 보호소로써
유기동물 200여마리와 위탁견 80여마리를 보살피고 있는 곳입니다.

사실 보호소는 처음 회원님들의 후원금에 의존하여 시작한 일이지만
소장님이 '남의 도움없이 스스로 운영할 수 있는 방법이 무엇일까'를 고민하다
부부가 함께 살던 집을 고쳐 위탁견을 받아들이기 시작하면서 시작되었습니다.
이것은 위탁견 운영으로 발생되는 수입으로 유기동물을 돌보겠다는 취지였어요.

이후 소장님 부부의 고생은 이루 다 말로 표현할 수 없을 정도입니다.
주위에서는 얼마 못 가 곧 포기할 것이라는 이상한 소문들이 돌기 시작했고
집을 개들에게 내주고 콘테이너에 산다는 비아냥도 들어야만 했습니다.

하지만 소장님 부부는 이러한 말들에 전혀 개의치 않았고
오로지 사람으로부터 버림받고 외면받는 아이만을 생각하며 버텨왔습니다.

이후부터 입소문을 타고 위탁견이 하나 둘씩 늘어가기 시작하였고
이 수입으로 더 많은 유기동물을 구조하고 보살필 수 있게 되었지요.
그리고 그 노력의 결실로 지금의 행강집이 있게 된 것입니다.

하지만 그 과정에서 소장님의 부인께서는 지병을 얻으셨고
동물을 너무나 사랑하시면서도 아이들을 돌볼 수 없다는 현실에 늘 마음 아파하고 계십니다.
물론 소장님도 아내의 간병과 유기동물구조로 그 어깨는 더욱 무거워져만 갔지요.

이 외에도 행강집은 지난 10년 동안 정말 많은 우여곡절을 겪었습니다.
경기도 이천에서 시작한 보호소는 주변의 끊임없는 민원과 방해로 이사를 세 번이나 하였고
그 과정에서 애초의 설립목적이었던 자립형 보호소라는 취지에 몇 차례 큰 위기를 맞기도 하였습니다.

하지만 이때마다 소장님은 문제해결을 위해 개체수를 줄이는 것이 아니라
오히려 '나만 바라보고 있는 이 가엾은 생명들을 외면할 수 없다'는 마음 하나로
민원과 방해가 없는 보다 안전한 곳으로의 이사를 수 차례 거듭하였습니다.
그러다 결국 2012년 봄, 마지막 선택의 기로에 서게 되었지요.

여기서도 포기를 몰랐던 소장님은 생애 마지막이라는 심정으로
경기도 용인시 백암면에 네번째 터를 잡았고 2012년 5월 희망해를 통해 견사신축을 이루어냈습니다.
그때 희망해라는 기적이 없었더라면 아마도 지금의 행강집은 없었을지도 모릅니다.

행강집은 여러분들의 그 따뜻한 사랑과 나눔이라는 취지에 부응하기 위해
보호소에 있는 유기동물들에게 각 방마다 쉴 곳과 운동장을 만들어주었고
대형견들에게는 보다 더 큰 공간을 마련해주기 위해 노력하였습니다.

하지만 생각지 않았던 시련이 또 닥쳐오고 말았습니다.
보호소에서 가장 중요하게 여기는 물이 부족해지고 있는 현실입니다.
보호소에는 아이들의 식수는 물론 청결유지를 위해 꼭 필요한 것이 바로 '물'입니다.

보호소는 아이들 식수와 견사청소, 이불빨래 등으로 엄청난 양의 물이 필요하고
세탁기 4대가 하루 24시간 돌아가도 모자랄 정도로 빠듯하게 운영되는게 현실입니다.

하지만 지하수로 이를 감당하기엔 이미 한계치를 넘고 말았습니다.
10톤짜리 물탱크를 설치하여 물을 최대치로 공급하고 있지만
부족한 물로 인해 견사청소 및 아이들 위생관리에 많은 어려움을 겪고 있고,
무엇보다 매일 올라오는 흙탕물로 인해 아이들의 식수를 일일이 정수해서 먹여야하는 고충이 따르고 있습니다.

그러던 중 최근 보호소 인근에 상수도 시설이 새로 들어와
행강집으로의 인입을 시도했으나 상상외의 비용에 놀라 아무런 엄두도 못내고 있는 실정입니다.

사실 행강집이 스스로 자립할 수 있는 보호소라는 목표를 내걸고 있지만
아직 걸음마 단계인지라 늘어나는 유기동물을 건사하기엔 아직도 많이 부족한게 현실입니다.

원래 자립형 취지에 맞추려면 유기견과 위탁견의 비율을 좀 더 좁혀야 하는데
행강집에 대한 기대치가 높은 탓인지 남달리 유기동물구조 신청이 많이 들어오는 상황이고
또 아이들을 몰래 두고 가는 분들이 많아 이 비율을 좁히기가 그리 쉽지가 않네요.

그러다보니 아이들을 먹이고 치료하고 보살피는데 자주 한계를 느끼곤 합니다.
그래도 어떻게든 한 마리라도 포기하지 않고 10년 동안 잘 버텨오긴 했지만
생각지 못했던 물 부족 현상은 행강집이 감당하기엔 정말 힘든 과제임이 분명합니다.

생명을 소중히 여기는 희망해 가족 여러분
최근 겨울가뭄이 지속되어 물이 더욱 절실해지고 있습니다.
이런 저희 아이들에게 깨끗한 물을 먹일 수 있도록 제발 힘을 모아주세요.

행강집은 지금 정말 많은 노력을 하고 있습니다.
아이들에게 조금이라도 더 쾌적한 환경을 만들어주기 위해
끊임없이 시설을 고치고 있고 빈 공간을 찾아 마당을 더 넓혀주고 있으며
다른 단체와도 결연을 맺어 유기동물 입양을 적극 추진하고 있습니다.

하지만 우리 아이들에게 꼭 필요한 물...
아이들의 생명과 같은 이 깨끗한 물을 먹이지 못한다면.....
위의 노력들은 모두 아무런 의미가 없게 될지도 모릅니다.

마지막으로 행강집 소장님이 저에게 해주셨던 말씀을 잠시 옮겨 봅니다.

"저는 제가 감당 할 수 있는 만큼만 하면 되는 것이고, 아이들에게 사랑을 줄수 있는 만큼만 주면 되는데
살리자고 수 많은 아이들을 데려다 놓고 아이들을 관리도 못 해주고 고생을 시키고 있다면 그건 아니지 않은가?"

저는 소장님의 이 말씀을 듣고 많은 생각을 하게 되었습니다.
그동안 아이들을 위해 많은 것들을 버리고 또 포기하며 살아온 삶이지만
내 집으로 찾아온, 또 내가 구조하지 않으면 안되는 이 아이들을 외면하지 못하는 현실과
보호소 재정을 감안하여 개체수를 한정해야 하는 현실 앞에서 또 얼마나 많은 고뇌를 했을까를 말입니다.

하지만 이 것 하나만은 확실하다는 것을 깨달았어요.
행강집 소장님은 '어떻게 자립할 것인가'라는 문제에 앞서
'어떻게 살려야 할 것인가'에 대해 더 고민하고 있다는 사실을 말입니다.

희망해 가족 여러분
인간이 아름다운 이유는 나약하고 어려운 존재에 대한 연민이 있기 때문이라고 들었습니다.
물 때문에 고통받고 있는 이 아이들, 그리고 이 아이들을 위해 생의 전부를 걸고 있는 소장님 부부에게
부디 여러분들의 따뜻한 마음과 사랑을 전해주시길 간곡히 부탁드립니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
여러분들의 가정에 늘 건강과 행운이 함께하길 기원합니다...

행강집 http://cafe.daum.net/hkgdog

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출처 : [희망해]행강집 아이들에게 깨끗한 물을 먹이고 싶어요

글쓴이 : 파파 원글보기

메모 : 희망해

[스크랩] 먹어도 먹어도 또 생각나는 마약김밥!

영미ra — Fri, 14 Feb 2014 03:17:21 +0900

아이들도 남편도 너무 좋아하는 꼬마김밥을 준비 했어요.

먹어도 먹어도 질리지 않는 지 주말마다 꼬마김밥 만들어달라고 성화여서

정말 한 달 내내 주말마다 꼬마김밥 만들어 먹었네요 ㅎㅎ

이래서 꼬마김밥을 다들 마약김밥이라고 부르나 봐요 ㅎ

연겨자 소스에 콕 찍어 먹으면 정말 맛있는 꼬마김밥, 아니 마약김밥 만들어 볼까요?

꼬마김밥 만들기 재료소개 [밥숟가락 기준, 종이컵 계량(1컵=200ml)]

재래김 (혹은 김밥김), 달걀, 시금치, 당근, 단무지

밥 밑간 : 참기름, 깨소금, 식초 약간

겨자소스 : 간장(1), 연겨자(0.5), 설탕(0.5), 식초(0.5), 물(1)

꼬마김밥 예쁘게 싸는 방법, 꼬마김밥 만들기 첫 번째 단계!

먼저 꼬마김밥에 들어갈 재료 준비부터 해요.

재료는 기호에 맞게 준비하면 되는데

기본적으로 시금치, 단무지, 당근 정도만 들어가도 되니 참고 하세요.

단무지는 김밥용 단무지를 구매하기보단

통 단무지를 사서 길이랑 두께를 맞춰 썰면 좋아요.

시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 헹군 뒤

물기를 꼭 짜고 다진마늘, 참기름, 소금을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

양념은 시금치 양에 따라 조금씩 다른데

1단 기준으로 다진 마늘(0.3), 참기름(0.5), 소금 한 꼬집 정도 넣어주면 돼요.

당근은 너무 얇지 않게 채 썰어

식용유 두른 팬에 소금 약간 넣고 볶아 줍니다.

달걀은 알끈을 제거하고 풀어 소금간 한 뒤

식용유 두른 팬에 지단 부쳐

역시 적당한 크기로 썰어줍니다.

밥은 한 김 식혀 참기름, 깨소금, 식초 약간을 넣고 버무려 밑간하고요.

김은 종류에 따라 2등분 혹은 4등분 하면 되는데요.

혹 김밥용 김을 준비하셨다면 4등분을 (질기므로)

저처럼 재래김을 준비하셨다면 반으로 2등분 해주세요.

재래김이나 돌김 등을 사용하면 맛있는 대신

김밥이 잘 터지므로 2등분 하는게 좋아요^^

2등분 (혹은 4등분 한) 김 위에 밥을 펼쳐 올리고

준비한 김밥 재료를 올린 뒤 돌돌 말아 줍니다.

재료는 김밥 양 끝으로 쏙~ 나오게 말아야

보기에도 좋고 맛도 더욱 좋아요 ^^

완성된 꼬마김밥! 정말 맛있겠죠?

꼬마김밥 위에는 참기름 솔솔 발라 내면 더욱 맛있는데요.

여기에 겨자소스를 곁들이면 더욱 맛있답니다.

겨자소스는 간장(1), 연겨자(0.5), 설탕(0.5),

식초(0.5), 물(1)을 섞어 만들면 돼요.

온 가족 맛있게 먹을 수 있는 꼬마김밥~

다가오는 주말 메뉴로 꼬마김밥 어떠세요?^^

주말 간식은 고구마맛탕이 딱! 고구마맛탕 레시피 보기▲클릭클릭

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 금별맘 원글보기

메모 : 미니김밥

[스크랩] 안성 400마리 행복한 보금자리 후원모금

영미ra — Wed, 22 Jan 2014 01:33:46 +0900

출처[희망해] 안성 400마리 행복한 보금자리 후원모금

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2013.11.30~2013.12.30 8,127,696원 / 9,850,000(원) 82%달성

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공익/사회모금 안성 행복한보금자리와(과) 함께하고 싶습니다.

안성 400마리 행복한 보금자...

최고봉의 제안

경기도 안성에 위치한 “350마리의 행복한 보금자리” 보호소에 아이들이 점점 들어나면서 400마리의 행복한 보금자리가 되었습니다. 방송이나 신문 등의 매스컴을 타면서, 혹은 잘 관리되는 보호소라 소문이 나면서 보금자리의 아이들은 또 다시 늘어만 가고 있습니다. 직접 기르던 강아지나 고양이를 나이 들었다고, 아프다고, 어쩔 수 없는 사정 등을 이유로 직접 놓고 가는 분들이 있습니다. 또 길거리를 떠도는 불쌍한 아이들을 구조해 맡아달라는 분들도 있습니다. 이렇게 한 두 마리 늘어나면서 400마리가 되었고, 청소, 미용 등 하루도 거르지 않고 아이들을 위해 뛰지만 상황은 항상 제자리 걸음을 하고 있습니다. 넓은 운동장과 편안히 쉴 수 있는 공간을 마련해 주고자 조금이라도 아끼고자 발로 뛰며 공사를 했지만, 늘어나는 아이들로 하여금 공간도 채워져 가고 있습니다. 불편하더라도 조금씩 양보하며 잘 지내는 아이들을 보면 그저 고맙고 미안할 뿐입니다. 그러나 아픈 아이들의 병원비와 사료값 그리고 올 겨울 따뜻하게 지낼 난방비 만큼은 도움의 손길이 절실히 필요하여 이렇게 희망해에 글을 올리게 되었습니다.

나이가 들어 혹은 사고가 나거나 갑작스런 병으로 아픈 아이들이 많이 있습니다. 형평상 아픈 아이들 모두 병원에 가서 치료를 받을 수 없습니다. 특히 행복한 보금자리에는 안락사가 없는 개인 보호소로 입양 되지 못하고 나이가 들어가는 아이들이 많습니다. 노령견이 되면 백내장, 심장병부터 자궁축농증, 탈장, 피부병, 신장병 등 다양한 질병들이 생깁니다. 더 많이 아픈 아이들부터 먼저 병원에 데려갈 수 밖에 없기 때문에 조금 덜 아픈 아이는 그 다음 차례를 기다려야 합니다. 차례를 기다리면서 병은 더 점점 깊어만 갑니다. 또 길거리를 떠 돌다 오게 된 아이들은 심장사상충을 갖고 있는 경우가 많고 사고를 당해 수술이 필요한 아이들도 있습니다. 지금도 너무나 많은 아이들로 감당하기 힘들어 새로운 아이들을 눈을 감고 외면하고 싶지만 당장 눈앞에 버림받고 가슴아 픈 아이들을 외면하기가 어렵습니다.

<복순이 이야기-사진참조>

복순이는 주인이 있었습니다. 그러나 주인이 어렸을 때 복순이의 목에 노끈으로 목줄을 해 놓고 돌보지 않았고 몸이 커가는 복순이의 목을 점점 조여와 살이 패이고, 목이 썩어가고 있었습니다. 이런 복순이를 가엽게 여기고 밥을 챙겨주던 분께서 구조하여 보금자리에 오게 되었습니다. 당장에 밀린 병원비도 많았지만 복순이를 그냥 내버려 둘 수 없어 병원에 가서 노끈을 제거 하고 찢어 진 살을 다시 꿰매는 수술을 받았습니다. 갚아야 할 병원비는 다시 늘어났지만 회복되어가는 복순이를 볼 때 마다 기쁘고 감사할 뿐입니다.

한포대에 10키로인 29000원짜리 사료를 먹이고 있고, 한달에 100포대가 넘게 소비되고 있습니다. 아이들이 워낙 많다보니 하루에 소비되는 사료 양이 많아, 쌓였던 사료포대도 몇일이면 바닥을 들어냅니다. 비싼 최고급 사료는 아니지만 그저 잘 먹어주어 고마울 뿐입니다. 지금도 창고에 사료가 얼마 남지 않아 걱정이 됩니다.

허허벌판에 있는 행복한 보금자리의 겨울은 너무나 춥습니다. 아이들이 뛰 놀 수 있는 운동장위에 비닐로 바람막이를 치고 했지만 겨울 한파를 막기에는 역부족입니다. 날씨가 너무 추워 마실 물통의 물 마저 얼어버리고 운동장 땅이 얼어 아이들이 뛰어 놀 수도 없고, 배변조차 나와서 하지 않으려고 합니다. 작년 겨울에도 많은 아이들이 감기에 걸려 밤새 기침에 시달리고 감기약을 먹였습니다. 날씨가 추워져 서로의 체온에 의지해 옹기종기 모여 있는 아이들의 모습을 보며 글을 쓰고 있습니다. 올 겨울 잘 이겨 낼 수 있도록 운동장에 설치할 난로와 난방비를 보내 주세요.

추운 겨울 모두가 춥고 힘들지만, 조금씩만 도와주신다면 마음은 따뜻하고 행복한 겨울이 되리라 생각합니다. 또한 카페 커뮤니티를 통해서 지속적인 관심을 갖고 행복한 보금자리가 정말 행복한 곳인지 지켜봐 주셨으면 합니다. 여러분의 응원과 관심이 많은 힘이 된답니다.

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출처 : [희망해]안성 400마리 행복한 보금자리 후원모금

글쓴이 : 최고봉 원글보기

메모 : 희망해

[스크랩] 유네스코가 말하는 5·18의 진실

영미ra — Mon, 23 Dec 2013 00:36:07 +0900

전국의 젊은 세대들에게 '5·18민주화운동의 의의와 진실'을 알리고자
광주시에서 제작한 'UCC 영상'이 유튜브에 공개돼 화제다.

'유네스코가 말하는 5·18민주화운동의 진실'이라는 제목으로 제작된 이 영상은
'5·18민주화운동' 관련 기록물이 지난 2011년에 유네스코 세계기록유산으로 등재된 이유 등을 담고 있다.

광주시 관계자는 '유네스코'와 '세계'가 말하는 5·18에 대한 증언을 통해
5·18의 진실을 보다 객관적으로 조명하고자 노력했다고 밝혔다.

http://www.wikitree.co.kr/main/news_view.php?id=152125

출처 : 데이비스

글쓴이 : 데이비스 원글보기

메모 : 5.18 광주 학생운동

[스크랩] 길잃은천사들의 산타가 되어 주십시요!!

영미ra — Fri, 20 Dec 2013 03:54:23 +0900

출처[희망해] 길잃은천사들의 산타가 되어 주십시요!!

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2013.12.02~2014.01.01 6,073,166원 / 9,484,400(원) 64%달성

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길잃은천사들의 산타가 되어 주...

쭈아네의 제안

현재 김정호할아버지께서는 구강암 말기에 힘든몸으로 유기견아이들의 하나둘 거두어
20여년을 함께 동거동락해오며 현재 편치않으신 몸으로..
130여마리의 아이들과 함께 하고계십니다..

많은 분들의 도움으로 도로편입으로 위태했던 아이들의 보금자리를 옮겼지만..
새로 이전하면서 처음찾아오는 겨울을 대비해 월동준비에 필요한 물품과
나이들고 병들어 버림받은 아이들의 치료지원이 절실합니다..
대부분 보금자리에 있는 천사들은나이가 많아..면역력또한 약한아이들이며,
쉽게 감기에 걸려 폐렴에 진행될수있는 노견들이라 조금이라도 덜 춥게..
한겨울 칼바람을 막아줄 비닐막과 합판만이라도 뼈속깊이 파고들 겨울을 대비해
월동준비를 시작하려합니다..

현재 임신한채 개장수에 끌려갈뻔한 백구(잔디)가 얼마전 꼬물이 새끼를 낳아,
이불몇장을 깔아주었지만..
차디찬 시멘트바닥에서 올라오는 냉기로 보온에 더욱 신경을 써줘야합니다..
얼마전 보금자리에 들어온 아이..노령견코난...심각한 피부질환과
귓속에 고름이 덩어리채진 눈에도 심각한 궤양으로..
몸어느 한구석 온전치 못한채 들어온 아이..극심한 가려움속에서도..
건내주는 간식을 허겁지겁 받아먹어가며,
살고자하는 의지가 보여 더 가슴아프게 했던..코난입니다..
또한 심장사상충치료가 필요한 두아이들과
심장병으로 평생약을 달고 살아야하는 아이들의 치료...
피부병으로 하루하루 가려움속에 지내는 아아들..
급한아이들부터 ...
추가적으로 치료가 필요한 아이들까지
대략19마리의 치료가 필요합니다...
병들어 버림받고 마음의 상처받은 아이들..
조금이라도 따뜻하게 겨울날수있도록..
여러분께서..길잃은 천사들에게..올겨울 산타클로스가되어주시길..
간곡히 부탁드립니다..

Daum 희망해 바로가기

출처 : [희망해]길잃은천사들의 산타가 되어 주십시요!!

글쓴이 : 쭈아네 원글보기

메모 : 희망해

[스크랩] Re: 오븐 없이 빵만들기

영미ra — Mon, 16 Dec 2013 02:59:39 +0900

오븐 없이 빵만들기
안녕하세요..토낑입니다..^-^ 오늘은 카레를 넣은 빵을 만들어 봤어요... 꼭 한번 만들어 보고 싶었는데, 식구들은 먹고 남긴 카레로 만들어 봐야지~하면 없고;; 3분 카레를 사다 놓으면 꼭 다음날 없어지더랍니다..^-^;; 알고 봤더니 밤 늦게 동생녀석이 낼름 했었던 것!! 한 두어번 정도 그랬었는데ㅋㅋ 어제는 3분 카레를 사다놓고!!! 절대 먹음 안돼!!!하고 엄포를 해놓구.. 오늘 드디어 만들었어요..ㅎㅎ 처음 생각했던 빵 모양은 귀엽게 동글동글하게 만들려구 했는데요... 왠지 뜯어 먹는 빵을 만들고 싶어~ 요런 모양이..ㅎㅎ 직화구이팬에는 요래 큰 빵은 못만드는데~ 역시 후라이팬~!!! 모양은 투박하지만~ 큰 사이즈 빵도 만들기 가능하니...좋습니다..ㅎㅎ 재 료 (2개 분량) 사용 도구 강력분 150g 드라이이스트 1/2티스푼 소금 1/2티스푼 설탕 1스푼 물 90cc 포도씨유 1스푼 땅콩분태 2스푼 3분 카레 1봉지 후라이팬 (지름 28cm) 후라이팬 뚜껑 ※ 반죽에 사용하는 물은 미지근하게 준비합니다. ※ 포도씨유 대신 집에 있는 아무 식물성 기름으로 대체 가능합니다. 1. 분량의 강력분, 드라이이스...

출처 : Daum 지식

글쓴이 : 야홍님님 원글보기

메모 : 빵반죽