시티헌터

비린맛 안녕! 김치와 바람난 고등어 김치조림 여름을 재촉하는 봄비가 내리고 있네요. 평범하지만 특별한 식단을 만들고 싶으시면 고등어 요리 어떠세요? 오늘의 정민아빠 레시피는 아삭한 김치와 싱싱한 고등어로 만든 고등어 김치조림입니다. 비오는 날, 고등어 김치조림만 있으면 밥 한공기가 금..

고등어 비린내를 없애는 방법 우리의 식탁에 자주 오르는 고등어, 가끔 비린내 때문에 싫다는 아이들이 있습니다. 등푸른 생선이 몸에 좋다는 건 다 아는 사실일 것입니다. "아들! 고등어 왜 안 먹어?" "비린내 때문에 먹기 싫어요." "비린내 안 나. 한 번 먹어 보고 이야기해." 엄마의 성화에 못 이겨 젓..

tip 소금간을 하지않은 생고등어는 살이 단단하고 몸체의 빛깔무늬가 선명하며 아가미가 붉은 싱싱한 것으로 골라서 구입하셔야합니다. 고등어의 내장은 부패하기 쉬워 잡자마자 손질해 급속냉동한 제품도 괜찮답니다. 생고등어를 냉동해야할 경우 내장을 깨끗히 손질해 흐르는 물에 잘 씻어 키친타..