[스크랩] 보글보글~찌개를 맛있게 끓이는 노하우~! 찌개를 맛있게 끓이는 노하우! 이렇게 따라해 보세요. 찌개를 끓이려면 먼저 재료를 손질하고 국물 맛을 우려내고, 간을 맞추는 단계를 거치게 된다. 찌개 맛을 재대로 살리려면 재료가 가진 맛을 최대한 살려야 한다. 우선 신선한 재료를 준비하도록 한다. 또한 그 계절에 가장 풍성한 식품을 이용하.. 맛있는 요리 2010.02.16
[스크랩] 만만한 찌개거리...묵은지 돼지목살 김치찌개. 예전에 1박2일 제주도 여행에서 복불복으로 이긴팀이 너무 맛나게 먹었던 김치찌개가 머릿속을 떠나질 않더라구요. 그래서 정육점가서 돼지목살을 뭉텅뭉텅 잘라 달라고 해서 사다가 김장김치 넣고 김치찌개 끓여 먹었답니다. 제가 담은 김장김치에 친정에서 가져온 김장김치에 맛난 묵은 김치가 많.. 맛있는 요리 2009.04.23